Ingredienti
150 g rdi riso Originario
200 gr di sedano
5 gr di prezzemolo
1 foglia di alloro
6 foglie di sedano
20 gr di burro
30 gr di Grana Padano grattugiato
1 litro di brodo di carne
sale e pepe q.b,


Preparazione
Trita il sedano con tutte le foglie e il prezzemolo in un mixer: rosola il composto con alloro e salvia. Quando risulta dorato, versa il brodo e porta a ebollizione.

Regola di sale e pepe e poi getta il riso, che dovrà essere portato a cottura nel brodo.
La cottura deve essere al dente.

Prima di servire, unisci il trito di prezzemolo, il grana e il burro.